～橙汁相思蛋糕～
既不用放人造香精，又健康，
你也来试试这个超软蛋糕吧！
材料A:
全蛋 1个
蛋黄 5个
鲜橙汁70克 （大概2个橙）
橙皮屑 1个橙
全蛋 1个
蛋黄 5个
鲜橙汁70克 （大概2个橙）
橙皮屑 1个橙
粟米油/太阳花油 45克
低筋面粉/特幼面粉 65克
材料B：
蛋白 5个
幼糖 80克（不必减糖份）
塔塔粉 少许（可以不放）
低筋面粉/特幼面粉 65克
材料B：
蛋白 5个
幼糖 80克（不必减糖份）
塔塔粉 少许（可以不放）
做法：（烘炉预热160度，底层加盘热水）
1. 蛋黄及全蛋搅拌均匀。
2. 加入橙汁、橙皮屑和粟米油，拌匀。
3. 筛入低粉打至滑待用，不要过度搅拌。（面糊用布或者盘子盖着）可以将混合物过滤，面糊肯定滑滑的。
4. 材料B打至粗泡，分两三次加入幼糖，加入塔塔粉，打至硬性发泡。
4. 材料B打至粗泡，分两三次加入幼糖，加入塔塔粉，打至硬性发泡。
5. 把1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
6. 把（5）倒入剩余蛋白中拌匀。
7. 将蛋糕糊倒入8寸模子，轻轻敲一敲。
8. 放入烤炉160度蒸烘 60分钟。（烤箱自己拿捏）
9. 蛋糕烘好后，倒扣。
10. 蛋糕微凉，让模子横站，轻拍模边，用刀子轻轻刮蛋糕边缘。
11. 倒扣脱模，翻回来待冷。
10. 蛋糕微凉，让模子横站，轻拍模边，用刀子轻轻刮蛋糕边缘。
11. 倒扣脱模，翻回来待冷。
免蒸法：
步骤8 ：放入烤炉160 度25 分钟，再转130 度25 分钟。
步骤8 ：放入烤炉160 度25 分钟，再转130 度25 分钟。
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