Chong Mun Ching Home Made

～橙味牛油蛋糕～

(Chen Woei Wei分享)

橙味牛油蛋糕，

让你口中充满着香香的橙香味。

材料A：
牛油 180克
糖 70克
蛋黄 5个
橙汁 80克
橙皮 1-2 茶匙
自发面粉 200克

材料B：
蛋白 5个
糖 80克

做法：

1. 把牛油与糖打至松发， 慢慢的分次加入蛋黄。

2. 橙汁分两次倒入蛋黄糊，拌匀后加入橙皮与面粉搅均。

3. 蛋白打至起泡，再把糖分两次的加入蛋白里打至硬性发泡。
4. 将把打好的蛋白霜分三次的加入已搅均的蛋黄糊里。

5. 倒入8寸模子，170度烤40分钟或至熟。
6. 取出后倒扣。

温馨提示：

-可可粉的部分是拿2 汤匙的可可粉然后加一点热水拌匀。然后在拿一点牛油面糊和可可水搅拌均匀就可。

-活动模不必铺蛋糕纸，固定模须在模子底部铺纸。