Chong Mun Ching Home Made

～葡萄干牛油蛋糕～

这个牛油蛋糕结构柔软，而且不油腻。

材料(A):
牛油-200克
幼糖-80克
蛋黄-5粒
鲜奶-80克 （包装牛奶）

香草香精 1茶匙

自发面粉-210克

材料(B)：
蛋白-5粒
幼糖-70g

做法：

1. 牛油和幼糖一起打发。

2. 逐一加入蛋黄，再继续打发。

3. 过后再加入鲜奶和香草香精。

4. 筛入然后筛入自发粉搅拌均匀，备用。

5. 蛋白和幼糖打至硬性发泡。

6. 将一半的蛋白加入蛋黄面糊里搅拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白霜里拌匀即可。（用刮刀拌匀即可）

7. 模子放蛋糕纸，预热烤箱170度9寸模烤45-50分钟至熟。

温馨提示：
～我用19X19cm方盘。
～蛋糕倒入模刮平后，可以在蛋糕表面撒葡萄干。