Chong Mun Ching Home Made

～香肠火腿包～

柔软的面团，就能做出柔软的包。

材料:
包粉 300克
酵母 5克
发粉 5克
粟米油/食油 25 克
糖 70 克
清水140克

做法：（手搓）
1. 发粉混合入包粉。
2. 把酵母、糖和水搅匀，倒入粉类。
3. 加入油，搓至光滑。
4. 分割面团，每个50 - 60克（依个人喜爱），做造型。
5. 让面团发酵30分钟或双倍大。
6. 水滚后蒸15分钟。断火5分钟后再开盖。

做法：（面包机）
1. 先倒入水和油。
2. 加入包粉、酵母和发粉。
3. 加入糖。
4. 设置“和面”30分钟。
5. 取出面团揉搓一下。
6. 分割面团，每个50 - 60克（依个人喜爱），做造型。
7. 让面团发酵30分钟或双倍大。
8. 水滚后蒸15分钟。断火5分钟后再开盖。
注：大概能做10个馒头。