Chong Mun Ching Home Made

～枕头包～

(食谱来自Pl Teoh）  

柔软有弹性的包，

第二天包子也不会变硬。

材料： 
500克 面粉 
100克 幼糖 
1/2大匙干酵母
50克 白油
1/2小匙盐
1大匙双倍发粉
240克 水/pandan 汁/红萝卜汁
馅料：
加椰、 豆沙、花生酱、果酱、番薯泥、芋泥、巧克力。。。

做法：
1）把所有材料 （除了双倍发粉）放入搅拌机打20分钟后，
才加入双倍发粉，再打10分钟成一个光滑的面团。
2）取出面团， 马上整形。
3）将面团分割成每个50-60克。

4）将面团揉圆，才擀成长方形，铺上馅料，卷起。 

5）放置发酵约20-30分钟，用大火蒸 20 分钟即可.
6）枕头包冷却后，收进有盖的容器里。