~枕头包~
柔软有弹性的包,
第二天包子也不会变硬。
材料:
500克 面粉
100克 幼糖
1/2大匙干酵母
50克 白油
1/2小匙盐
1大匙双倍发粉
240克 水/pandan 汁/红萝卜汁
馅料:
加椰、 豆沙、花生酱、果酱、番薯泥、芋泥、巧克力。。。
500克 面粉
100克 幼糖
1/2大匙干酵母
50克 白油
1/2小匙盐
1大匙双倍发粉
240克 水/pandan 汁/红萝卜汁
馅料:
加椰、 豆沙、花生酱、果酱、番薯泥、芋泥、巧克力。。。
做法:
1)把所有材料 (除了双倍发粉)放入搅拌机打20分钟后,
才加入双倍发粉,再打10分钟成一个光滑的面团。
2)取出面团, 马上整形。
3)将面团分割成每个50-60克。
1)把所有材料 (除了双倍发粉)放入搅拌机打20分钟后,
才加入双倍发粉,再打10分钟成一个光滑的面团。
2)取出面团, 马上整形。
3)将面团分割成每个50-60克。
4)将面团揉圆,才擀成长方形,铺上馅料,卷起。
5)放置发酵约20-30分钟,用大火蒸 20 分钟即可.
6)枕头包冷却后,收进有盖的容器里。
6)枕头包冷却后,收进有盖的容器里。
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