Chong Mun Ching Home Made

～馒头～

这个馒头柔软又有弹性，

口感很好……

材料A:

包粉 300克
酵母 5克
发粉 5克
粟米油/食油 25 克
糖 70 克 

清水/班兰水 140克

做法：（手搓）

1. 发粉混合入包粉。

2. 把酵母、糖和水搅匀，倒入粉类。

3. 加入油，搓至光滑。

4. 分割面团，每个40 - 50克（依个人喜爱），做造型。

5. 让面团发酵30分钟或双倍大。

6. 水滚后蒸15分钟。断火5分钟后再开盖。

做法：（面包机）

1. 先倒入水和油。

2. 加入包粉、酵母和发粉。

3. 加入糖。
4. 设置“和面”30分钟。

5. 取出面团揉搓一下。

6. 分割面团，每个40 - 50克（依个人喜爱），做造型。

7. 让面团发酵30分钟或双倍大。

8. 水滚后蒸15分钟。断火5分钟后再开盖。

注：大概能做10个馒头。